Ingredients
- 1 kg de farine blanche
- 5 jaunes d’oeufs
- 5 blancs en neige
- 40g de levure fraîche
- Cannelle en poudre
- 1/2l de lait
- 400g de beurre ramolli
- 4 sachet de sucre vanillé (40g)
- sel
- 400g de sucré perlé ou en grain
Steps
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Délayer la levure dans une petite quantité de lait
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Faire une pâte en y ajoutant tous les ingrédients à l’exception du sucre perlé
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Laisser lever la pâte 20 minutes
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Quand la pâte a au moins doublé de volume, incorporer le sucre perlé.
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Vous pouvez faire les gaufres dès maintenant.